榊原 将/HR Linqs, Inc.
デリバリーやテイクアウトでの売り上げ
現在も多くのレストランが店内飲食の営業を行なうことができず、人数制限を設定した上で屋外飲食やテイクアウトのみでの営業を行っている。 店内飲食が出来ないことで特に活発になったのは、デリバリーやテイクアウトのオフ・プレミス（敷地外）と呼ばれる飲食提供方法である。...
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アメリカ人事を図と表で（仮）旧アメリカ人事ブログ
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2021年2月18日読了時間: 1分
1月の全米でのレストランの売り上げは増加
2020年の最後の3か月間、10月、11月、12月と毎月減少していた米国での飲食業界での売り上げが4カ月ぶりに増加をした。 U.S. Census Bureau（米国勢調査局）の発表によると、2021年1月の売り上げは546億ドルに達して、20年12月の売り上げ511億ドル...
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2021年2月7日読了時間: 1分
1月のレストランの雇用も減少
Labor Department（労働省）が発表した1月のレストランの雇用は、前月から1.94万人の減少となった。 2020年11月、12月に続いて3か月連続の減少となり、現在レストラン業界での雇用者数は994万人と2020年12月の996万人から微減となった。...
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2021年1月30日読了時間: 2分
スーパーボウルは自宅で観戦
カリフォルニア州全土で制限付きながら屋外飲食の再開が開始された昨日。 承認がされていない状況でも再開をしているレストランもあったようだが、多くのレストランでは州や郡のオーダーにより飲食が再開されるこの日を待っていたのではないだろうか。...
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2021年1月28日読了時間: 1分
ロングビーチ市のレストラン
カリフォルニア州ロングビーチ市には独自の衛生管理部門があり、州で決定されたガイドラインとは異なる方針を打ち出すことがある。 州で最も人口の多いロサンゼルス郡ではこの週末から屋外飲食が許可される予定になっているが、それに先立ち26日からロングビーチ市では既に屋外飲食を可能とし...
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2021年1月27日読了時間: 2分
2020年の飲食業界と現状
The National Restaurant Association（全米レストラン協会）の2021年版「レストラン業界の現状」が発表された。 このレポート内ではCOVI-19が飲食業界に与えた影響が取り上げられている。...
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2021年1月26日読了時間: 1分
20年12月は、42州で飲食業の雇用が減少
20年12月も11月に続いて、飲食業の状況は悪化したという調査発表があった。 20年9月にピークを迎えた後、10月以降は3か月連続で売り上げが減少をしたこととなる。また売上高の減少に伴い約40万人の雇用が削減した。 州単位で見ると全米42州で雇用が減少しており、雇用が増加し...
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2021年1月20日読了時間: 1分
パンデミック中のレストランの注文量は平均25%減
COVID-19に最も影響を受けた業界の一つが飲食業界である。 パンデミックにより消費者が食品に掛ける支出が大幅に減少したことは周知の通りである。 外食調達サービスのBuyers Edge Platform社で、パンデミック以降に発注された60億ドル相当のレストランの注文を...
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2021年1月15日読了時間: 1分
20年12月の飲食業界の売り上げ悪化
U.S. Census Bureau（国税調査局）の発表によると、20年12月の飲食業界の売り上げは3ヵ月連続で減少した。 寒冷化したことと、規制の厳格化にともなったことが大きく要因となっており、COVID-19以降でのピークに達した9月の557億ドルの売り上げから減少し続...
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2021年1月2日読了時間: 1分
各州でのレストランの営業再開制限
現時点での各州でのレストランの営業の再開制限はどのような状況なのか。 各州での営業再開制限であり、各郡や各都市によっては別途での制限や条令もある。
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2020年12月26日読了時間: 2分
11月の外食産業の雇用者数は11月に減少
3月中旬のStay-at-Home以降、外食産業の雇用は継続して回復していた。 しかし秋・冬と季節が寒冷期となり、そしてホリデーシーズンの営業が制限されたことでレストラン業界の売り上げが10月・11月と連続して減少し、雇用数も減少している。...
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2020年12月23日読了時間: 2分
レストランでの新たなチップのルール
22日にDepartment of Labor（米国労働省）にて、レストランのチップの取り扱いに関連する新たなルールが発表された。 発表された新たなルールによると、レストランの雇用主はチップを収集した上で、調理人やディッシュウォッシャー等の「Back-of-the-Hous...
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2020年12月19日読了時間: 1分
サンディエゴ郡でストリップクラブからの訴訟とレストラン営業再開
カリフォルニア州内でも各郡によって、屋外飲食・屋内飲食のガイドラインが異なるようになってきている。 サンディエゴ郡の裁判所は17日木曜日に、サンディエゴ郡の全てのレストランで屋内・屋外飲食の営業が再開出来る決定を下した（屋外・屋内飲食停止措置の無効）。...
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2020年12月16日読了時間: 1分
11月のレストランの売上高、2か月連続で減少
米国での飲食業は引き続き厳しい状況である。 11月での飲食業の売上高は532億ドルとなり、10月の売り上げから4%減少した。7月以降で最も低い売上高となっている。 この数値は1月・2月のコロナウイルス以前の売り上げ水準を120億ドル（19%）程、下回ったままである。...
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2020年12月11日読了時間: 1分
全米レストラン協会の調査結果
National Restaurant Association (NRA: 全米レストラン協会)が、11月中旬に約6,000軒に調査をした結果を発表した。 その結果によると、約80%のレストランが10月の売上は前年同月比で減少をしたと回答しており平均で約29%の売上の減少と...
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2020年12月10日読了時間: 1分
「屋外飲食」と「公共の座席」の分類
ロサンゼルス郡では屋外飲食が禁止されている。 しかし今もマンハッタンビーチ市では屋外で飲食をしている人たちを見つけることが可能である。マンハッタンビーチ市では屋外飲食禁止令に回避策を発見したためである。 ロサンゼルス郡で独自に公衆衛生局部門があるのは、ロングビーチ市、パサデ...
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2020年12月8日読了時間: 2分
2つの区域でのStay at Home令とレストラン・オーナーのイライラ
12月6日（日）よりカリフォルニア州の2つの区域でStay at Home令が発動された。 これにより、5つの区域のうち南カリフォルニアとサンホアキン・バレーの2つの区域にて3週間のStay at Homeが継続されることとなる。...
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2020年12月7日読了時間: 2分
11万軒(約17%）のレストランが恒久的に閉鎖
National Restaurant Association (NRA: 全米レストラン協会)の発表した調査結果によると、米国のレストランの11万軒強が長期的な閉鎖、または恒久的に閉鎖されている。 前回行われた9月の調査結果では10万軒が長期的な閉鎖、または恒久的な閉鎖を...
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2020年12月6日読了時間: 1分
LA市では800ドルの給付金
LA市ではCOVID-19の影響を受けた飲食業（レストラン、フードサービス関連）の労働者に対して800ドルの給付金を提供するプログラムを発表した。 このプログラムではランダムに選ばれた約4,000人が給付金を受け取れることとなる。 受給資格は： ◦ LA市在住...
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2020年12月4日読了時間: 1分
11月の飲食業での雇用は減少
12月4日に米国労働省から発表された調査によると、11月の飲食業では1.74万人の雇用が減少している。 過去数か月、毎月増加していたが、2020年4月以降、初めての減少という調査結果となった。 COVID-19の急増による屋内・屋外飲食の停止、寒い季節になり屋外飲食の利用者...
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